کانتر سالاد ( سالاد بار)

 

سالاد بارها این روزها جزئی جدانشدنی از رستوران‌ها و پای ثابت بسیاری از مهمانی‌ها هستند. از سوپرمارکت‌ها گرفته تا گوشه اغذیه فروشی‌ها و استیک بار مورد علاقه شما و یا حتی فرودگاه‌ها همیشه سالادبارها به چشم می‌خورند.
در اکثر رستوران ها برای راحتی مشتری از یک یخچال خوابیده که دارای کاسه های زیادی بر روس سقف ان است و توسط سیستم برودتی سرد می شود جهت نگه داری انواع سالاد و دسر استفاده می شود تا مشتریان به راحتی بتوانند دسر و سالاد خود را انتخاب کنند . به این دستگاه سالاد بار یا کانتر سالاد گفته می شود که در ابعاد و فرم های مختلف ساخته می شود برخی از آنها بدنه استیل ساده دارند و برخی دیگر دارای نمای چوبی و MDF با نور پردازی می باشد.
البته که تهیه یک سالاد بار شیک و لاکچری موجب افزایش جذابیت رستوران و محل کسب می گردد.

 

میز سالاد بار وسیله ای است برای به نمایش گذاشتن و عرضه ی سالاد ها، غذا های گرم و سرد به مشتریان، میز سالاد بار معمولا در رستوران ها و تالار هایی که به صورت سلف سرویس بوده و انتخاب را بر عهده ی مشتریان میگذارد استفاده می شود، میز سالاد بار یا میز سلف سرویس متناسب با کارکردی که دارد دارای انواع مختلفی میباشد و در اندازه ها و شکل های گوناگونی ساخته شده و قابلیت نگه داری انواع غذا های سرد و گرم را دارا می باشد، میز سالاد بار یکی از تجهیزات مهم در محیط های مختلف ارائه ی غذا است، به همین دلیل ما تصمیم گرفتیم در این مقاله به معرفی انواع میز سالاد بار و کاربرد آن ها بپردازیم.

میز سالادبار چیست؟

میز سالادبار در واقع میزی است که از آن برای ارائه ی انواع مخلفات سرد در سالنهای پذیرایی، رستوران و تالارها استفاده می شود.

میز سالادبار انواع متنوعی داشته و اصلی ترین کاربرد میز سالاد بار نگه داری دورچین غذا و مواد داخل ساندویچ مانند کاهو، کلم، گوجه، خیارشور، سس، فلفل دلمه ای و… می باشد؛ علاوه بر این در کانترهای سرد می توان انواع ترشی و ماست را نیز نگه داری کرد.

 

مهمترین مزیت های میز سالاد بار

سبزیجات تازه در رستوران ها همیشه طرفداران خاص خود را دارند و از این روی وجود میز سالاد بار به شدت احساس می شود؛ در واقع سالاد بار برای سرو انواع سبزیجات و غذاهای سرد انتخاب خوبی است چرا که می تواند مواد غذایی را به صورت تازه و سالم نگه دارد. از جمله مهمترین مزیت های میز سالادبار می توان به موارد زیر اشاره کرد:

•  بالا رفتن فروش
•  تنوع بالا در منوی غذایی
•  افزایش رضایت مشتریان
•  سرو سبزیجات تازه و سالم
•  ارائه ی غذاهای سالم به مشتریان
•  گزینه های سفارشی برای مشتریان با توجه به سلیقه ی آن ها

 

انواع میز سالاد بار

• میز سالاد بار یک طرفه
• میز سالاد بار دو طرفه
• میز سالاد بار فول سرویس
• میز سالاد بار سرد
• میز سالاد بار گرم
• یخچال سالاد بار

 

میز سالاد بار یک طرفه

این میز سالاد بار دارای گارد شیشه ای بوده به طوری که محل حرکت مشتریان مشخص است و خوراکی ها در یک طرف آن قرار گرفته اند به نحوی که آشپز یا فروشنده میتواند از اتمام خوراکی های بخش های مختلف میز مطلع شده و آن ها را شارژ نماید.

میز سالاد بار دو طرفه

این میز به نحوی طراحی شده است که از هر دو طرف باز بوده و مشتریان میتوانند از غذا های سرو شده میل کنند، به دلیل اینکه آشپز و فروشنده نمیتواند در صورت اتمام خوراکی ها بخش های مختلف میز را به سرعت شارژ کند معمولا از میز سالاد بار دو طرفه برای میهمانی های چند ساعته و یا زمان هایی که قرار است تمامی میهمانان در یک ساعت معین از منوی موجود استفاده کنند به کار گرفته می شود.

میز سالاد بار فول سرویس

این نوع از میز سالاد بار دارای گارد شیشه ای بوده و مشتری میتواند خوراکی های دلخواه خود را از پشت آن انتخاب کند، با وجود این میز سرویس دهی بر عهده ی صاحب فست فود یا رستوران میباشد میز سالاد بار فول سرویس در واقع با به نمایش گذاشتن خوراکی های مختلف امکان انتخاب را به مشتری و سرویس دهی را بر عهده ی فروشنده خواهد گذاشت.

میز سالاد بار سرد

معمولا انواع سالاد، ماست، ترشی و… را میتوان در میز سالاد بار سرد قرار داد.

میز سالاد بار گرم

از آن جایی که غذا های گرم برای سرو باید با بهترین دما و با کیفیت عالی ارائه شود میز سالاد بار گرم میتواند با تامین دمای مورد نیاز خوراکی ها آن ها را با حرارت مطلوب آماده ی ارائه به مشتریان نگه دارد، میز سالاد بار گرم به دسته ی کلی روشن، نیمه روشن و گرمکن تقسیم می شود.

 

یخچال سالاد بار

میز سالاد بار فریزری یا یخچالی از مهم ترین تجهیزاتی است که میتوانید در بستنی فروشی ها مشاهده کنید، معمولا در بستنی فروشی ها و آبمیوه فروشی ها میز سالاد بار فریزری با قرار دادن انواع بستنی وجود دارد و مشتری میتواند بعد از انتخاب طعم دلخواه از پشت شیشه ی میز سفارش خود را از فروشنده دریافت کند.